Sandy Frey - Seite 2

Mein Name ist Sandy Frey und ich bringe 9 Jahre Erfahrung in der Welt der mediterranen Küche, Weine und Feinkost mit. Meine Leidenschaft für die kulinarischen Köstlichkeiten des Mittelmeers begann schon in meiner Kindheit, als ich die Aromen und Traditionen dieser Region entdeckte. Diese Faszination hat mich dazu inspiriert, mein Wissen über die vielfältigen Gerichte und die feinen Weine zu vertiefen. In meinen Beiträgen teile ich gerne mein Wissen über die Zubereitung authentischer mediterraner Gerichte, die Auswahl der besten Weine und die Geheimnisse der Feinkost. Ich lege großen Wert darauf, Informationen klar und verständlich zu präsentieren, damit meine Leser die Freude an der mediterranen Küche selbst erleben können. Dabei überprüfe ich stets die Quellen und halte mich über aktuelle Trends auf dem Laufenden, um sicherzustellen, dass die Informationen, die ich bereitstelle, nützlich und präzise sind.

Veröffentlichungen des Autors

Zutaten für cacio e pepe: ein Stück Hartkäse mit Messer, Radieschensalat, Spaghetti in Pfanne und frisch gemahlener Pfeffer.

Cacio e pepe ohne Klumpen - so wird die Sauce seidig

Sandy Frey

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8. Oktober 2026

Cacio e pepe gelingt ohne Sahne: Entdecke Mengen, Emulsion und Tipps gegen klumpige Sauce für cremige Pasta mit Pecorino und Pfeffer.

Knusprige patatas bravas mit würziger Tomatensauce, garniert mit Frühlingszwiebeln und serviert auf einem rustikalen Brett.

Patatas bravas selber machen - so werden sie richtig knusprig

Sandy Frey

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7. Oktober 2026

Patatas bravas selber machen: Erfahre, wie Kartoffeln knusprig werden, Salsa brava gelingt und welche Fehler du vermeiden solltest.

Gebratener Kabeljau mit cremigem Kartoffelsalat, garniert mit Dill und Zitrone. Ein köstliches Gericht, das Lust auf mehr Kabeljau Rezepte macht.

Kabeljau-Rezepte für Ofen und Pfanne, die saftig gelingen

Sandy Frey

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4. Oktober 2026

Entdecke einfache Kabeljau-Rezepte für Ofen und Pfanne und erfahre, wie das Filet saftig bleibt. Jetzt mediterrane Ideen ausprobieren!

Ein Auflauf mit gebackenem Spitzkohl, cremig und mit Petersilie bestreut. Perfekt für leckere Spitzkohl Rezepte.

Spitzkohl-Rezepte für Pfanne und Ofen mit viel Aroma

Sandy Frey

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2. Oktober 2026

Spitzkohl-Rezepte für Pfanne und Ofen: schnelle Ideen mit Kartoffeln, Feta und Bohnen. Entdecke Tipps für Röstaromen und zarten Kohl.

Ein Teller mit köstlichen Spaghetti Bolognese, garniert mit geriebenem Käse und frischem Basilikum.

Spaghetti Bolognese mit Tiefe - so gelingt die kräftige Sauce

Sandy Frey

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29. September 2026

Spaghetti Bolognese gelingt mit kräftigem Soffritto, gebräuntem Fleisch und Geduld. Entdecke das Rezept, Pasta-Tipps und typische Fehler.

Cremiger Dip mit Kräutern, perfekt zum Kartoffelpuffer-Rezept. Dazu knackiger Salat.

Tzatziki selber machen - cremiges Rezept ohne wässrigen Dip

Sandy Frey

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28. September 2026

Tzatziki selber machen: So bleibt der Dip mit griechischem Joghurt und gut ausgedrückter Gurke cremig. Jetzt Rezept und Tipps entdecken!

Ein köstlicher Tortellini Salat mit Kirschtomaten, Mozzarella-Kugeln und Rucola, alles verfeinert mit Pesto.

Mediterraner Tortellini-Salat mit Pesto und Mozzarella

Sandy Frey

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24. September 2026

Tortellini-Salat mediterran genießen: Mit Pesto, Tomaten und Mozzarella gelingt er in 25 Minuten. Tipps für bissfeste Pasta und perfektes Dressing.

Saftige Forelle im Backofen, goldbraun gebacken, mit Zitronenspalten, Kräutern und bunten Pfefferkörnern garniert.

Forelle im Backofen - so bleibt sie saftig und aromatisch

Sandy Frey

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23. September 2026

Forelle im Backofen gelingt saftig: Temperatur, Garzeit, Garpunkt, Kräuter und Beilagen im Überblick. Jetzt das einfache Rezept entdecken!

Cremiges Kartoffelgratin mit goldbrauner Käsekruste, perfekt für ein gemütliches Abendessen. Ein einfaches Kartoffelgratin Rezept, das jeder lieben wird.

Kartoffelgratin mit Sahne - cremig, goldbraun und gelingsicher

Sandy Frey

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22. September 2026

Kartoffelgratin mit Sahne gelingt cremig und goldbraun: Tipps zu Kartoffelsorte, Schnittdicke und Backzeit. Jetzt Grundrezept entdecken!

Frische Gnocchi, bereit für köstliche Gnocchi Rezepte. Auf einem Holzbrett und in einer Schüssel, mit Mehl bestäubt.

Gnocchi-Rezepte, Grundrezept und Tipps für lockere Klößchen

Sandy Frey

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20. September 2026

Gnocchi-Rezepte für jeden Tag: Salbeibutter, Tomaten, Spinat oder Kürbis plus Grundrezept und Tipps gegen klebrige Klößchen. Jetzt entdecken!

Autor Dagmar Richter - neueste Beiträge

Ein bunter Nudelsalat mit Penne, Mozzarella-Kugeln, roten Paprikastücken und Rucola, verfeinert mit einem aromatischen Pesto.

Nudelsalat mit Pesto - saftig, frisch und einfach gemacht

24. Oktober 2026

Zarte Lachsfilets auf cremigem Spinatbett mit Pinienkernen und Zitronenscheiben. Ein köstliches Gericht, das Lust auf mehr macht.

Lachs mit Spinat saftig zubereiten - Pfanne, Ofen oder Pasta

21. Oktober 2026

Herzhafter Kartoffel Brokkoli Auflauf mit geschmolzenem Käse, garniert mit Petersilie. Ein köstliches Gericht, das zum Genießen einlädt.

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf - so wird er cremig und goldbraun

19. Oktober 2026

Breite Bandnudeln mit saftigen Garnelen in cremiger Sauce, garniert mit frischer Petersilie. Ein köstliches Gericht, das Lust auf mehr macht.

Nudeln mit Garnelen - cremig, schnell und mediterran

18. Oktober 2026

Autor Sylke Behrens - neueste Beiträge

Goldbraune Ofenkartoffeln mit Dill in einer Pfanne, ein einfaches und leckeres Ofenkartoffeln Rezept.

Knusprige Ofenkartoffeln - so werden sie goldbraun

22. Oktober 2026

Herzhafte Nudeln mit Ei, Hähnchen und bunten Paprikastreifen in einer Pfanne. Ein Gericht, das Lust auf mehr macht.

Gebratene Nudeln mit Ei in 15 Minuten

21. Oktober 2026

Ein cremiger Burrata-Käse umgeben von saftigen Kirschtomaten und frischem Basilikum. Perfekt für leichte Burrata Rezepte.

Burrata richtig servieren - Ideen für Vorspeise und Sauce

19. Oktober 2026

Frischer Rucola Salat mit Kirschtomaten und Parmesan-Spänen, ein leichter Genuss.

Rucolasalat mit Parmesan und Tomaten - so bleibt er knackig

18. Oktober 2026